هنر و تجربه: فیلم «گاو» برای همه آن‌هایی که در این فیلم حضور داشتند، پراز خاطره‌های فراموش نشدنی است و در این میان خاطره‌های داریوش مهرجویی کارگردان این فیلم از تک‌تک بازیگران و عوامل فیلم به‌طور قطع شنیدنی است. مهرجویی در مراسم شب عزت‌الله انتظامی که غروب چهارشنبه(۲۶ فروردین) برگزار شد، به نقل خاطره‌هایی از فیلم گاو پرداخت. انتظامی به دلیل مشکلات تنفسی در این مراسم حضور نداشت. مهرجویی در ابتدای صحبت‌های خود به دوستی نزدیک به پنجاه ساله خود با عزت‌الله انتظامی اشاره کرد:«درباره انتظامی خیلی چیزها می‌توانم بگویم، از آن سال‌هایی که با او شروع به کار کردم و در این مدت علاوه بر کارهای مشترکی که با هم می‌کردیم، دوست صمیمی و خانوادگی هم نیز بوده‌ایم؛ از همان اول که عزت الله‌انتظامی را دیدم شیرینی و کاریزما و قیافه متفاوتش برایم جالب بود.»

این کارگردان پیرامون همکاری‌اش در فیلم «گاو» با عزت‌الله انتظامی گفت:«وقتی ماجرای ساخته شدن فیلم گاو  پیش آمد، با ایشان که کاراکتر اصلی آن فیلم بود و نیز با علی نصیریان، پرویز فنی‌زاده ،جمشید مشایخی، مهین شهابی و … آشنا شدم . درواقع از طریق آقای ساعدی با عزت‌الله انتظامی و گروهش آشنا شدم و خود ساعدی را از زمانی که در آمریکا بودم، می‌شناختم و مناسباتی با هم داشتیم و وقتی که به تهران آمدم رفت و آمدمان خیلی بیشتر شد و فیلم‌نامه گاو به وجود آمد و ساعدی من را به بچه های تئاتر سنگلج معرفی کرد که در آن زمان بهترین تئاترها در آنجا اجرا می‌شد.در مورد بازی انتظامی در گاو باید بگویم که عمیقا در نقش خودش فرو رفته بود و به نظر من یکی از بهترین اجراهای سینمایی‌اش بود، کما این‌که سال گذشته که این فیلم در پاریس پخش شد، بسیار مورد استقبال قرار گرفت و در آنجا چند روزنامه و مجله این فیلم را یکی از شاهکارهای سینمایی جهان معرفی کرده‌اند.»

این کارگردان در پایان صحبت‌هایش تاکید کرد:«کار عزت بسیار درخشان بود،او آن‌چنان در نقشش فرو می‌رفت که همه چیز را فراموش می‌کرد؛ یادم هست سفری بود که دو سه روزی به عوامل زمان دادیم تا به تهران بیایند و استراحت کنند ولی عزت نیامد و آنجا ماند ؛ حتی یادم می‌آید در آن دوره برای تمرکز بیشتر روی نقشش گاهی اوقات در طویله روستا زندگی می‌کرد.»

فیلم گاو از ۲۳ اسفند در سینماهای گروه هنر و تجربه در حال اکران است.